一、保健食品定义
保健食品亦称功能性食品。一个特定的食品种类。它具有调节人体功能的作用，但不以治疗疾病为目的，适于特定人群食用。
《保健食品注册与备案管理办法》自2016年7月1日正式施行，严格定义：保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
2018年12月20日，国家市场监管总局关于进一步加强保健食品 生产经营企业电话营销行为管理的公告发布，明确规定，保健食品企业不得宣传保健食品具有疾病预防或治疗功能。
二、保健食品标志定义
保健食品标志
保健食品标志的颜色为天蓝色图案，图标下半部分有保健食品字样（见上图），俗称“蓝帽子标志”。国家工商局和卫生部规定在影视、报刊、印刷品、店堂、户外广告等可视广告中，保健食品标志所占面积不得小于全部广告面积的1/36。其中报刊、印刷品广告中的保健食品标志，直径不得小于1厘米。
三、保健食品与食品、药品的区别
1.保健食品与一般食品的共性与区别
共性：都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品第一功能)，都具特定色、香、味、形(食品第二功能)。
区别：
(1)保健食品含一定量功效成分(生理活性物质)，能调节人体机能，具有特定功能(食品的第三功能)；而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)。
(2)保健食品一般有特定食用范围(特定人群)，而一般食品没有。
2.保健食品与药品的区别
药品是治疗疾病的物质；保健食品的本质仍是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。
3.特殊营养食品与保健食品
食品中还有一类特殊营养食品，是“通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品”。如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。
共性：都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。
区别：前者不需要通过动物或人群实验证实；而后者须通过动物或人群实验证实，有明显、稳定的功效作用。
四、保健食品产品分类
保健食品按食用对象不同分为两大类：一类以健康人群为对象，主要为了补充营养素，满足生命周期不同阶段的需求；另一类主要供给某些生理功能有问题的人食用，强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能。
标准规定，保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，主要包括：
1.多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等；
2.功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；
3.功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；
4.自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等；
5.维生素类：如维生素A维生素C维生素E等；
6.肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；
7.活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等；
8.微量元素类：如硒、锌等；
9.其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。
五、保健食品产品功能
2016年国家食品药品监督管理局关于保健食品的申报功能为27项：
除以上，营养素类也纳入保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂（如维生素、矿物质为主要原料的产品），以补充人体营养素为目的。
六、人参的保健历史
保健食品的原料组成有多种方式，近年来出现了以中草药为原料的组成方式，而中草药用于人类保健自古就有。古人将中草药分为上品药、中品药、下品药。上品药用于人体保健，加之中、下品药按君、臣、佐、使配伍，对症下药以治疗疾病。东汉时期的中医药经典著作《神农本草经》记述：上药“养命以应天，无毒，多服久服不伤人，欲轻身益气不老延年者，本上经”。南朝名医陶弘景说：“上品药性，亦能遣疾。但势力和厚，不为速效。岁月常服必获大益”。可见古人深得用中草药对人体保健和治病的精髓。
人参不仅可以进入方剂治疗特定疾病，而且可以用于保健养生。在我国出于保健养生的目的食用人参的传统源远流长。著名的满汉全席中，人参被列为“山八珍”之一，传统悠久的北方参鸡汤，南方红参煲汤，长江流域的人参药膳等，在我国大江南北一直传承，广为流传。
七、人参的保健功效
人参的化学组成复杂，其主要功能性成分为人参皂甙，还含有多糖、醇类、生物碱、挥发油、多肽、氨基酸、维生素、有机酸、脂肪酸和微量元素等多种成分。参制品中的主要活性成份人参皂甙被认为是参制品保健食品中功效成份之一，人参皂甙共有20多种，最常见的人参皂甙有Rg1、Rb1、Rb2、Re、Rc、Rd 6种，占总皂甙的90%以上。
人参具有大补元气、复脉固脱、调补五脏、生津止渴、安神益智等作用。人参还具有增强记忆力、延缓衰老、缓解疲劳、调节中枢神经系统、提高免疫力、降低血糖、抗氧化、改善心血管系统功能、抗应激、壮阳和抗肿瘤等多种作用，更被东方医学界誉为“扶正固本，滋阴补生”之极品。
八、人参列入保健食品原料
人参是五加科草本植物的干燥根，是具有两千多年历史的传统名贵中草药，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，主产于我国东北，尤以吉林省产量最大，质量最佳。2002年，卫生部发布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》将人参列入《可用于保健食品的物品名单》中，人参正式作为保健食品原料使用。目前市场上人参类的保健食品已有上百种，包括人参酒、人参茶、人参口服液、人参胶囊、人参含片等。
人参保健品的应用历史久远，近几年来，参类保健食品主要是以人参、西洋参、红参及其提取物等为主要原料或另添加其他中药材、食品添加剂及营养强化剂等辅料复配制成。国家规定的27种保健品种几乎都有人参的影子。这类产品种类和剂型多样，有切片、含片、茶剂、胶囊、口服液、酒类等，产品类型多，深受广大消费者所喜爱。
九、人参保健食品现状
目前吉林省人参保健食品发展的基本现状如下。
1.吉林省人参综合产值460.69亿元，其中：人参食品89.40亿元，占总产值的19.4%；保健品109.25亿元。
2.吉林省涉及人参的保健食品40个，食品1362个。其中：固体饮料、液体饮料类：动物+人参饮品、植物人参+饮品和发酵人参饮品；糖果类：水果糖、软糖等；人参类：纯粉、冻干粉；片类：脆片、人参泡腾片、凝胶片；茶类：红参茶、白参茶；蜜制类：人参蜜、蜜片、罐头；佐料类：燉料、煲汤料；酒类：红酒、白酒、发酵酒；油类：调和油、大豆油；粮食：大米、麦粉、豆粉；其它：阿胶、果酱、糕、膏、粉条、粉丝、腐竹等。
3.吉林省涉及人参保健品、食品生产企业数百家。其中：药企17家；生产保健品的企业有35家；人参制品获证的企业74家；人参饮品大型企业14家；吉林省长白山品牌生产企业29家，产品95个。
十、人参保健食品发展前景
近年来随着发达国家经济的发展及生活水平的提高，加上现代医学的进步，世界人均寿命不断上升。据1982年统计，日本人的人均寿命达77岁，美国为75岁，其他发达国家人均寿命也提高到74-79岁之间。这一现象必然会产生人口结构的变化，即老年人口比例在增大。
1982年日本65岁以上老年人口占日本总人口比例的9%，3年后的1985年就超出了10%。据预测，21世纪初将达到15%，2020年会突破20%。欧美国家也呈同样趋势。21世纪初预计老年人口将占总人口的15%。
老年人口比例全面增加的后果，突出一点就是导致医疗费用支出高涨，另一个突出的问题是富贵病增多。比如日本，1980年日本医疗费总支出的40%用于循环器官疾病和糖尿病。两项耗资达22000亿日元。
在美国，心脏病、心肌梗死、高血压、糖尿病等近年发病率极高，尤其是百病之源的肥胖症已成为美国当今社会急需解决的问题。在此形势下，用食品防治疾病已逐步成为各国民众的健身手段。保健食品作为一种介于药品和普通食品之间的功能食品，在我国应用历史悠久，具有独特的优势，是我国民族医疗保健事业的重要组成部分。随着人们生活水平的提高，健康投资已成为消费热点，“回归自然”，“未病先防”，“预防为主”等正成为消费时尚。同时，生活节奏的加快，工作内容的饱和，市场竞争的激烈，精神负担的加重，迫使人们补充保健食品来提高工作效率和生活质量，保健食品业将迎来前所未有的发展机会。经过多年发展，我国保健食品行业不断壮大。由于我国传统中医药养生保健理论的影响，加之我国中医药动、植物资源较为丰富，我国保健食品所用原料仍主要是中草药类，具有中医药特色的产品仍占据多数，同时，多种功能因子明确的“化合物”保健食品也在崭露头角。中药保健食品在防治疾病方面具有较多优势，因此随着社会的发展，中药保健食品的发展越来越受到世界各国人民的重视。社会的发展必将促进中药保健食品业的进步。而人参保健食品更是中药保健食品业的瑰宝，拥有着无法替代的功效作用和地位，人参保健品的发展前景将无比开阔。
以上内容来源于国家食品药品监督管理总局-保健食品注册与备案管理办法、国家食品药品监督管理总局-保健食品的功能范围、市场监管总局.市场监管总局关于进一步加强保健食品生产经营企业电话营销行为管理的公告、中华人民共和国卫生部-关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)、中国知网、百度百科、百度图片。
相关政府部门链接
院校、院所链接
相关检验、鉴定机构链接
人参相关企业链接
人参相关协会链接
