分子式：C42H72O13
分子量：785.02
化学名称：3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖基]-达玛-24-烯-3β,12β,20S-三醇；
CAS号：14197-60-5
化学结构式如下：
溶解性：溶于甲醇，乙醇等有机溶剂，微溶于水，不溶于石油醚。
熔点：249-250℃
比旋光度：+3.0°（c=0.98， MeOH）
质谱：ESI-MS m/z：807.7 [M＋Na]+，783.7[M－H]–。表示其分子式为C42H72O13，分子量为785.02。
1H-NMR中给出两组葡萄糖的信号，其中端基质子信号δ4.92(1H,d,J＝7.5Hz), 端基碳信号δ105.1，106.1，由偶合常数可知葡萄糖的构型为β构型。1H-NMR(400MHz, C5D5N)数据如表格：
20(S)-人参皂苷Rg3 1H-NMR谱数据
13C-NMR(400MHz, C5D5N)谱中共给出42个碳信号，δ130.8和126.4为1组双键碳信号；δ105.1，83.5，78.0，71.8，78.3,，62.9 和δ106.1，77.2，78.4，71.7，78.1，62.8为2组吡喃葡萄糖基的碳信号。
20(S)-人参皂苷Rg3 13C-NMR谱数据
薄层色谱：样品在三种展开剂的薄层色谱中，应均为一个斑点，无明显杂质斑点。
定量检测方法：HPLC紫外检测，面积归一化法，纯度≥98%，符合含量测定用对照品的要求；纯度≥95%，符合鉴别用对照品的要求。